研发埠

标题: 有没有简单的方法可以将明胶液中的蛋白絮凝出来？ [打印本页]

作者: 果糖榴莲 时间: 2013-3-13 16:42
标题: 有没有简单的方法可以将明胶液中的蛋白絮凝出来？
固含量为4％的碱性蛋白液（PH值13），怎么把里面的蛋白絮凝处理出来？浓缩和超滤的成本太高了

作者: 陈琳 时间: 2013-3-13 16:43
加热,加重金属盐变性,改变其分子内部结构,产生凝结现象另外,紫外线,x射线,超声波,强酸强碱,某些有机物(乙醇苯酚等)条件都蛋白质变性,产生凝结现象加饱和硫酸钠则是盐析,不变性.（使用物理或化学方法都可以改变其分子内部结构）

欢迎光临研发埠 (http://bbs.yanfabu.com/)