“常用公式”在线计算,“设计手册”在线查询
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共 1 个关于本帖的回复 最后回复于 2014-2-13 13:05

沙发
苏晓晓 新来的 发表于 2014-2-13 13:05:28 | 只看该作者
研发埠培训中心
偶氮二甲酰胺又名“偶氮甲酰胺”,是一种在工业中常用到的发泡剂,可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等,以增加产品的弹性。同时也可以用于食品工业,增加面团的强度和柔韧性,而其具有的漂白作用也可使面包看上去更好看。根据中国的《GB2760-2011食品添加剂使用标准》,偶氮甲酰胺是合法的食品添加剂,可以作为面粉处理剂在小麦粉中使用,最大使用量为0.045g/kg。    但这种化学制品被指在三个方面较容易对人体造成影响:包括破坏面粉中的维生素、影响钙质的吸收以及损害人体的重要脏器从而诱发癌症。因此,英国、欧盟、澳洲、新西兰、新加坡和日本等地都已禁止偶氮二甲酰胺在食品中的使用。
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